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物质科技-生产出更多适合消费者特别是糖尿病患者的低升糖健康食品-实时新闻网

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甘蔗富含多酚類抗氧化活性物質,抗氧化活性是高抗氧化活性水果蔬菜藍莓的11倍、菠菜的21倍。「但一直以來,因製糖技術限制,我們無法對甘蔗多酚等多種活性物質進行有效保存。」扶雄說。

華南理工大學國家特色健康食品國際科技合作基地主任、低升糖創新成果研發團隊首席科學家扶雄表示,華南理工大學中美功能糖合作研發中心研究人員攻關17年,在國際上率先發現甘蔗多酚能改善糖、脂代謝,修復受損胰腺組織,增強胰島素敏感性,提高人體糖耐量,首次探明了甘蔗多酚協同蔗糖鈣調控血糖指數機理,並攻破了甘蔗多酚協同蔗糖鈣調控血糖指數技術、高科技減鹽減鈉等關鍵技術。

本報訊 記者喻劍報道:華南理工大學科研人員近日在廣東珠海市宣布,我國首款低升糖指數蔗糖研製成功並實現量產。研究人員表示,低升糖指數蔗糖富含甘蔗活性物質,具有很強的自由基清除活性,能延緩小腸對糖的消化吸收,修復受損胰腺組織,增強胰島素敏感性,從而起到穩定血糖和提高糖耐量的功效。

珠海中美普萊健康科技有限公司總經理姚敦海表示,目前,我國糖尿病患者達1.14億人,居全球首位,約佔全世界的30%;有約5億人為高血糖(糖尿病前期)人群。為保障低升糖指數蔗糖的生產,他們建立了行業最領先的現代化生產線,將全力為包括糖尿病患者在內的群體提供更多營養健康的高端食品。

而在產學研合作階段,華南理工大學珠海現代產業創新研究院聯合孵化企業珠海中美普萊健康科技有限公司搭建起生產、資本、市場等平台,打通技術成果轉化終端環節,成功在珠海富山工業園將我國首款低升糖指數蔗糖推向量產。

扶雄表示,這一成果的問世,為人類今後更好利用甘蔗的營養價值奠定了基礎,也為消費者更健康、更營養地吃糖帶來了全新選擇。

研發人員表示,這也意味着,今後各類食品、飲料、醫藥等企業在研發生產中,產品原料不再只有普通白糖、果糖及其他人工甜味劑等選擇,還可以選擇和應用低升糖指數蔗糖,生產出更多適合消費者特別是糖尿病患者的低升糖健康食品。

研究表明,甘蔗非食用部分——甘蔗皮和甘蔗節含有大量多酚類化合物及類黃酮化合物等活性物質,充分利用這些活性物質的特性,是低升糖指數蔗糖研製成功的關鍵。對此,科研人員在生產環節創新工藝,讓甘蔗多酚等活性物質得到最大化和穩態化保留,解決了活性物質高溫沖泡及久放活性損失難題。

扶雄表示,目前低升糖指數蔗糖已通過了中山大學國家藥物臨床試驗機構的正常人群和糖尿病患者臨床試驗認證。正常人群臨床試驗結果表明:低升糖指數蔗糖屬於低升糖指數食物。糖尿病患者的臨床試驗結果表明:對2型糖尿病患者空腹血糖、餐后2小時血糖及胰島素指標均無顯著影響,糖尿病人可正常食用。

今日关键词:湖南卫视跨年官宣